这是一个不怎么大的饭店，叫“湘E厨房”。一共有两层楼，大厅设了吧台，可以摆六桌酒席，二楼则是包间，有两个大包厢，四个小包厢。当时我不明白饭店为什么起这个名字，老板告诉我，“湘”代表湖南，“E”表示邵阳，“厨房”透着家常亲切感。他们的经营理念———顾客至上，想让客人吃到地地道道的邵阳特色的家常菜。由于他们店里不招人，而我也只是抱着学习的态度，他们就让我在那里帮忙，于是我便开始了我十五天的实习生涯。
　　第一天上班，按照老板所说的早上9:30上班，晚上9:30下班，中午有两个小时的休息时间。如果迟到就要扣钱，对正式员工而言。但是我毕竟是学这个专业的，虽不是正式员工，但还是遵守起码的职业道德。要想以后成为一个好的管理人才，守时就是我职业的第一课。
　　第二天，老板给我们发职业套装，正式员工每人有两套，我只是穿其中一个员工的另一套。换上职业装，感觉马上就不一样了。一上班，老板就对我说：“你不是我们的正式员工，所以我也不安排你什么，但是你自己要学会找事做。我这不是高级的酒店，要做的事不多，但如果你有心的话也有不少事做。”听了他的话我都有点懵了，要自己找事做？不过一想，我是来学习的，当然应该自己管自己。看到大厅的玻璃窗上有污渍，我就拿了毛巾去擦，这一幕碰巧被老板看到了，但他并没有说什么。过了两天有其他员工在偷懒，老板就说话了：“你们坐在这都没事干啊？玻璃脏了也不会擦。那新来的小姑娘我没安排她什么她都会自己找事做。”这是对我的褒奖吗？我告诉自己不能骄傲，一定要做得更好。
　　有的时候店里中午摆酒席，那个时候就会非常忙，我们要帮忙做准备工作，常常时间紧张的饭都来不及吃。最开心的就是看厨师用西红柿皮做花，我看得目不转睛，也暗暗地在学习。端菜也是一门学问，如何托盘、如何摆菜、上桌时要介绍些什么，我一边回想在学校里老师说的注意事项，一边向其他老员工学习，很快就熟练了。更大的学问在于推菜，那是与顾客面对面的交流，也与饭店的效益密切相关。老板让我试着推菜，刚开始那两天我很紧张，不知道怎么开口，有的时候客人问起有些菜是用什么做的，怎么做的，我完全答不上来，只好在点完单后赶快问老员工然后再告诉顾客，那个狼狈！我逼着自己熟记菜名、菜料和做法，很快就能应对这些问题了。在熟悉菜名的过程中，我发现，有些家常菜换个雅致的名字后，感觉马上就不一样了，常常会被顾客另眼相待，非常有意思。
　　十五日很快就过去了，我自觉获益良多。