当人渐渐长大， 甚至逐渐变老， 尤其是远离故土时， 总会或多或少地忆起一些往事， 就如此时的我， 人到中年， 身在异乡，总忆起儿时萦绕在味蕾之上的那一缕浓浓的笋尖香……

儿时住在乡下， 每年春天， 后院的那片竹林就会在春风轻抚春雨滋润下， 悄悄地从泥土里钻出一根根黄白鲜嫩、 粗壮肥美的竹笋。那时候， 正是物资匮乏的年代，那些笋刚长出来不多久就被挖来做成美食了。

然而， 有一天， 父亲不允许我们去挖了， 父亲说： “等这些笋长大了， 大有用处，可以赚更多的钱呢！ ” 听父亲这么说， 我们也就倍加珍惜， 不敢有丝毫 “自作主张” 之意。

后来， 有一天， 母亲突然从外面拿回一扎大小都非常匀称的小竹笋。我无比好奇地问母亲从哪得来这么多小竹笋。母亲一边剥小竹笋一边说： “这呀， 是从后院的竹林里摘的， 每根竹笋长到一定高度都会生出竹节， 从竹节处便会生出枝条，这便是那些枝条， 俗称笋尖， 反正这些枝条长大了也没啥用处， 摘来做清炒笋尖倒也不错。 ”

于是， 母亲把那些笋尖剥好， 切成薄片后， 用开水焯一遍， 再用清水泡一个晚上。第二天一早， 母亲便开始炒笋尖了。只见母亲将锅烧热， 倒入花生油， 把油烧至八成热， 然后倒入笋尖， 轻轻翻炒一会儿后， 加入适量食盐， 撒一小把葱花， 大火翻炒五分钟即可。这会儿， 一股浓浓的葱香和笋香在厨房里弥漫， 对于那个年代的我们来说， 这种清炒笋尖已是不可多得的佳肴了。

就这样， 每年的春天， 母亲都会到后院的竹林里摘一些笋尖回来煮给我们吃。后来， 母亲除了做清炒笋尖外， 有了猪肉时， 母亲就会做猪肉炒笋尖， 杀鸡时， 就做鸡胗炒笋尖……总之， 那鲜香、 脆嫩的味道弥漫着整个春天。

后来我渐渐长大， 远离故乡来到一个繁华的大都市里求学， 每天忙于学业， 忙于各种聚会， 当有一年春天来临时， 母亲来电说家乡的笋尖已经剥好了， 问我是否有空回去。我告诉母亲说没空回去， 那一刻我分明感觉到， 电话那头的母亲显得无比失落。

再后来， 我在城里成家立业了， 于是，故乡离我越来越遥远了。一天， 我突然想起儿时吃过的笋尖， 于是打电话给母亲，让我惊讶的是， 母亲竟乐开了花： “就知道你喜欢吃， 妈把笋尖晒成笋干给你留着呢。 ” 听到母亲这么说， 一股热泪顿时濡湿了我的眼眶。

第二天， 收拾行李回到家， 发现母亲做了满满一坛子的笋尖干。母亲见我回来了， 照例将那些笋尖拿出来清炒。虽是笋干， 但经过母亲的巧手， 儿时的味道依然没有变。

看着头发斑白的母亲， 吃着那美味的笋尖， 泪水再也忍不住了， 哗啦啦地如断线的珠子从脸颊滑落…… 林金石