我始终坚信，一个城市的文化，是从饮食来看的。
　　从小到大也去过许多城市，桂林位于桂北，交界湖南，当地人吃得了辣椒，喝得了三花酒，明快泼辣；哈市地处北国，靠近俄罗斯，便不自觉的在饮食里带有异域风情，有着文化交融的亲和力。
　　相比之下，阳江不过是粤西南一处滨海小城，终日慢慢悠悠的，很喜欢这里的一句方言———“慢慢食”。
　　这样的“慢慢食”阳江，有着山肤水豢：位于粤西南，依山傍海，东北有天露山，西北有云雾山，漠阳江贯穿而过，南临南海。俗话说：“靠山吃山，靠海吃海。”
　　依山傍海临河之地，自是海味山珍河鲜荟萃一席。
　　阳江的“慢慢食”，在于煲。一只瓦罐，汇集了一众美食。
　　去菜市场买一只老椰，摊主麻利地帮你打开，回到家里，将椰汁倒出，刮下椰肉，加上竹丝鸡，盐也无需多放，就汇入砂锅中，几小时后，汤品清如茗茶，而又带着回甘，养颜的不行。
　　阳江人生于海边，海鲜自然也是煲汤的佳选，鬼婆鱼个子小而鲜美，加芥菜的苦味，更是衬托了它的鲜。阳江汤品，以食为疗，用各种功效守护阳江人的健康。若家中有人生病，瓦罐便被赋予了煲药的作用，袅袅的药香弥漫整个房间，温养着所有人。若是想换一个主食的形式，那就在煲汤的基础上加米，耐心等上几个小时，便是色香味俱全的砂锅粥了，一口一口慢慢食着，暖胃又暖心。不论怎么样，慢慢食，总是没错。从早茶吃到夜市，在一天天的日子里，慢慢享受着，慢慢食着。
　　想吃早茶，倒不必早，八九点正好，豉汁凤爪、糯米鸡、蛋挞、榴莲酥、马拉糕、虾饺、香茜海鲜包、奶黄包、皮蛋瘦肉粥、及第粥、咸水饺……可怎么也不能少了猪肠碌———一张粉皮，裹上炒粉豆芽，切成适宜入口的大小，蘸上甜辣酱，一口下去，米香和豆芽的爽脆构成了一个又一个美好的早晨。慢慢食着，也无人去催。三五好友，七八亲人，聊着生意，谈着趣闻，若是愿意，早茶一直食到十一二点也是常见。往往一顿早茶下来，生意谈成了，朋友交成了，在阳江，如果有一顿早茶解决不了的问题，就两顿。
　　如果说，早茶是生意人的天下，那么早出晚归的上班族和学生则更中意夜市。夜市里的各种小吃，不似早茶精致，却是接地气很多，云吞汤粉，粥类烧烤，任君挑选。下班放学之际，正是夜生活开始之时。学生在学校里拘了一天，晚上来到夜市，大声聊聊学校八卦，吐槽一下老师，一路慢慢食完了，便去逛逛街，唱唱K,放下学校的紧张，也算得上是快快活活，潇潇洒洒了。
　　早夜市虽贯穿了阳江人的一天，在广东的其他地方却也寻得见。而阳江的海鲜食，绝对是阳江独有的特色了。如果前面的“慢慢食”是一种态度，海鲜“慢慢食”，却似几分不得已而为之。
　　常见的濑尿虾、花蟹、石斑、对虾、马鲛鱼，鬼婆、花蛤、鲍鱼、海胆……濑尿虾白灼，捏住虾头和虾尾来回搓几下，从中间掀开，满满的虾膏，糯糯弹弹的，一口下去，唇齿留香；花蟹也是如此，小的加椒盐炒一炒，大的清蒸，敲碎蟹钳，露出滑滑嫩嫩的蟹肉，也有蟹黄。对阳江人来说，海鲜不是专门待客，而是一种生活。平时若是愿意，买上小蟹，细细选几只，再请海鲜贩子破开，见到有蟹黄，竟隐隐有了赌玉的快感。回家用料酒腌好，加上配料炒一炒，配上白粥，一口一口地慢慢食着，或者再加上几斤花蛤，小虾，平平淡淡的生活也是有滋有味。
　　食味阳江，不说多了，讲究的就是一个“慢慢食”：在这个慢慢悠悠的小城里，悠悠走到海边，赤脚漫步在沙滩上，海风扑面而来，海浪拍打在脚边，看着欢笑的孩子跑过，等霞光漫天。等到走累了，就走进沙滩边的小镇上，逛一逛夜市，吃一点小吃，找个小摊坐下，点一盘炒花蛤，濑尿虾，细细的剥着，慢慢的聊着，直到星星缀满天空，提着鞋，走向回家的路……或许，这就是这个小城里，温吞的热情。林学院唐欣雨